Cielęcina w winie
Cielęcina w winie
Przygotowanie
- Mięso kroimy na kotlety i oprószamy mąką oraz przyprawami (solą i pieprzem)
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (połowę oliwy i połowę masła)
- Kładziemy kotlety i smażymy przez ok. 3-5 minut z każdej strony, co jakiś czas obracając (na lekko złotawy kolor)
- Usmażone kotlety przenosimy na talerz
- Pieczarki kroimy na plasterki
- Czosnek obieramy i drobno siekamy
- Na patelni rozgrzewamy pozostały tłuszcz
- Wrzucamy pieczarki oraz czosnek i podsmażamy przez ok. 5 minut
- Wlewamy wino i zagotowujemy, co jakiś czas mieszając i zeskrobując brązowy osad z dna patelni
- Wlewamy bulion i ponownie zagotowujemy
- Cały czas mieszając dodajemy śmietanę
- Następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez ok. 5 minut
- Dodajemy z powrotem mięso i gotujemy przez ok. 2 minuty
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia cielęciny.
Zdjęcie jest poglądowe, może się różnić od podanego przepisu.
Autor
Lista składników
- Cielęcina udziec (600 g)
- Pieczarka (świeża) (400 g)
- Śmietanka kremówka 30% (100 ml)
- Wino czerwone wytrawne (45 ml)
- Bulion mięsny (45 ml)
- Masło klarowane ghee (30 g)
- Mąka orkiszowa (24 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Czosnek (10 g)
- Sól morska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Cielęcina w sosie jeżynowym
Na talerz wysypujemy mąkę oraz przyprawy (sól i pieprz) i mieszamy Mięso kroimy na kotlety o grubości ok. 3 cm, (…)
WIĘCEJ >
Cielęcina z sosem pieczarkowym
Mięso kroimy na kotlety, posypujemy z każdej strony przyprawami (pieprzem), odkładamy na talerz i przykrywamy folią Cebulę obieramy i drobno (…)
WIĘCEJ >
Cielęcina z serem po parmeńsku
Cebulę z czosnkiem obieramy i drobno siekamy Mięso i ser (mozzarellę) kroimy w plastry Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. (…)
WIĘCEJ >
Cielęcina z szynką i ziołami
Mięso kroimy na kawałki (1 kawałek na 1 porcję) i każdy kawałek wkładamy między dwa kawałki papieru do pieczenia i (…)
WIĘCEJ >
Cielęcina duszona w sosie cytrusowym
Z cielęciny zdejmujemy błonę i kroimy w cienkie plastry Mięso lekko rozklepujemy tłuczkiem do mięsa (lub siekaczem jak ktoś ma) (…)
WIĘCEJ >