Fazzolettis z bakłażanami
Fazzolettis z bakłażanami
Przygotowanie
- Do miski przesiewamy przez sitko mąkę, dodajemy sól, a po środku formujemy wgłębienie
- Na talerz wybijamy jaja, dodajemy żółtko i całość dokładnie roztrzepujemy
- Następnie we wgłębienie w mące wlewamy jaja, mieszamy i wyrabiamy do momentu, aż ciasto będzie gładkie
- Jeśli ciasto jest zbyt gęste – dolewamy trochę wody
- Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy na ok. 1 godz. do lodówki
- W piekarniku rozgrzewamy grill
- Bakłażana kroimy w plastry o grubości ok. 5 mm
- Plastry bakłażana kładziemy na blasze do pieczenia i smarujemy tłuszczem (np. przy pomocy pędzelka)
- Blachę wkładamy do piekarnika ok. 15 cm poniżej grilla i pieczemy plastry bakłażana przez ok. 10 minut z każdej strony
- Na stolnicy rozwałkowujemy ciasto na prostokątny placek o grubości ok. 2-3 mm
- Następnie kroimy placek na kwadraty o boku ok. 8 cm
- Do garnka wlewamy wodę, dodajemy sól i zagotowujemy
- Do wrzącej wody wkładamy kwadraty ciasta i gotujemy przez ok. 2-3 minuty
- Następnie wyciągamy kwadraty z wody za pomocą łyżki cedzakowej i odsączamy
- Na talerzu kładziemy kwadrat ciasta, na niego plaster bakłażana i tak układamy jeszcze dwie warstwy, po czym podajemy
- Z pozostałymi kwadratami ciasta i plastrami bakłażana postępujemy w ten sam sposób
- Opcjonalnie danie możemy podawać z dodatkiem sosu pomidorowego i sera (np. parmezanu)
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia dań z bakłażanem.
Autor
Lista składników
- Bakłażan (240 g)
- Mąka pszenna (200 g)
- Jajo kurze (102 g)
- Jajo żółtko (20 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Sól kłodawska (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Pikantna potrawka z bakłażana
Cebulę z czosnkiem obieramy i drobno siekamy Chili drobno siekamy Ciecierzycę odcedzamy z zalewy, przenosimy na sito i płuczemy pod (…)
WIĘCEJ >
Bakłażan z mozzarellą i oregano
Bakłażana kroimy w cienki plastry i posypujemy z każdej strony przyprawami (poza oregano) Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (oliwę i olej) (…)
WIĘCEJ >
Bakłażan faszerowany sarną
Mięso kroimy na kawałki i mielimy na standardowym sitku do miski Dodajemy przyprawy oraz przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie (…)
WIĘCEJ >
Potrawka bakłażanowo- marchewkowa
Rozgrzewamy masło na patelni. Podsmażamy pokrojone w paski mięso. W tym czasie obieramy marchewkę i bakłażana. Warzywa kroimy na drobne (…)
WIĘCEJ >
Grillowany bakłażan nadziewany suszonym pomidorem
Bakłażana kroimy w bardzo cienkie plastry Kładziemy na gorącej, suchej, patelni grillowej Smażymy po 2-3 min z każdej strony Zgrillowane (…)
WIĘCEJ >