Leczo z cukinią i bakłażanem (bez mięsa)
Leczo z cukinią i bakłażanem (bez mięsa)
Przygotowanie
- Cebulę oraz czosnek obieramy i kroimy w kostkę
- Papryki, bakłażana i cukinię kroimy w kostkę
- Pieczarki kroimy w plastry
- W garnku rozgrzewamy tłuszcz (oliwę)
- Wrzucamy czosnek i podsmażamy przez ok. 1 minutę
- Dodajemy cebulę oraz chili (w całości) i podsmażamy przez ok. 5 minut
- Dodajemy paprykę oraz cukinię i smażymy przez ok. 2 minuty (na średnim ogniu)
- Dodajemy tłuszcz (masło), pieczarki oraz bakłażana i całość smażymy przez ok. 10-12 minut, co jakiś czas mieszając
- W między czasie dodajemy przyprawy (sól i pieprz)
- Pomidory sparzamy, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę, a następnie dodajemy do garnka
- Dolewamy passatę oraz dodajemy pozostałe przyprawy i gotujemy przez ok. 4-5 minut
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne propozycje przyrządzenia leczo.
Autor
Lista składników
- Pomidor (340 g)
- Cukinia zielona (300 g)
- Passata pomidorowa (250 g)
- Bakłażan (240 g)
- Papryka czerwona (230 g)
- Pieczarka (świeża) (150 g)
- Papryka zielona (140 g)
- Cebula cukrowa (110 g)
- Masło klarowane ghee (15 g)
- Chili (10 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (10 ml)
- Czosnek (5 g)
- Oregano suszone (3 g)
- Papryka słodka mielona (proszek) (1.5 g)
- Sól morska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Camembert w kokosowej panierce z żurawiną, granatem i rukolą
Przygotowujemy trzy talerze – na jeden wysypujemy mąkę, na drugi wybijamy jajo, dolewamy mleko i dokładnie roztrzepujemy, na trzeci wysypujemy wiórki kokosowe Na patelni rozgrzewamy tłuszcz (masło) Camembert panierujemy w kolejności podanych talerzy, a następnie…
WIĘCEJ >
Szarlotka gryczano – jaglana
Bierzemy miskę i dodajemy masło, mąkę jaglaną i gryczaną, mod, 2 jajka Mieszamy Uzyskane ciasto dzielimy na 2 części Do jednej części dodajemy karob, formujemy kule Owijamy folią spożywczą Wstawiamy do zamrażalki do czasu aż…
WIĘCEJ >
Wolnowarzona karkówka z bakłażanem
Mięso posypujemy przyprawami, wkładamy do wolnowaru i podlewamy odrobiną wody Wolnowar ustawiamy na czas 6 godz., na opcję „low” Po tym czasie piekarnik nagrzewamy do temp. 180 st. C Blachę wykładamy papierem do pieczenia Bakłażana…
WIĘCEJ >
Surówka z kapusty pekińskiej z awokado, kiełkami rzodkiewki
Kapustę pekińską siekamy dość drobno. Awokado obieramy, kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z połowy limonki. Kiełki rzodkiewki płuczemy pod bieżącą wodą i osuszamy na sicie. Przygotowujemy sos. W miseczce mieszamy oliwę, sok z limonki,…
WIĘCEJ >