Pierogi z kaszą jaglaną
Pierogi z kaszą jaglaną
Przygotowanie
Ciasto
- Na stolnicę przesiewamy mąkę, dolewamy tłuszcz i ciepłą wodę, dodajemy przyprawy i dokładni wyrabiamy ciasto, aż wszystkie składniki się ze sobą dokładnie połączą
- Wyrobione ciasto dzielimy na 2 części
- 1 część odkładamy na bok i przykrywamy ściereczką, a 2 cienko rozwałkowujemy na stolnicy, podsypując mąką
- Szklanką wykrawamy w cieście kółka
- Na każde kółko nakładamy niewielką porcję farszu (ok. łyżeczkę) i sklejamy pierogi
- W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem przypraw (soli)
- Na wrzątek wrzucamy po ok. 10-15 szt. pierogów, mieszamy i gotujemy
- Po wypłynięciu pierogów na wierzch – gotujemy jeszcze przez ok. 3-4 minuty
- Pierogi wyciągamy z garnka łyżką cedzakową i delikatnie przelewamy zimną wodą, aby się nie sklejały
- Opcjonalnie polewamy pierogi roztopionym na patelni tłuszczem (masłem)
Farsz
- Kaszę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, a następnie odkładamy do ostygnięcia
- Cebulę obieramy i kroimy w kostkę
- Na patelni rozgrzewamy tłuszcz
- Wrzucamy cebulę i podsmażamy przez ok. 3-4 minuty, a następnie odkładamy do ostygnięcia
- Do miski wsypujemy kaszę, dodajemy cebulę, ser i przyprawy, a następnie całość bardzo dokładnie mieszamy (aby dokładnie połączyć składniki, możemy użyć np. tłuczka do ziemniaków)
Rady dietetyka
Sprawdź czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Na 1 porcję przypada 10 pierogów.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia pierogów.
Autor
Lista składników
Ciasto
- Mąka orkiszowa (240 g)
- Woda (125 ml)
- Oliwa z oliwek extra virgin (20 ml)
- Sól kłodawska (1.5 g)
Farsz
- Ser twarogowy krowi (250 g)
- Cebula (210 g)
- Kasza jaglana (90 g)
- Masło klarowane ghee (30 g)
- Sól kłodawska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Pieróg kornwalijski
Mąkę wsypujemy do robota kuchennego i stopniowo dodajemy tłuszcz (masło), nie wyłączając urządzenia Dolewamy zimną wodę i mieszamy Stolnicę podsypujemy (…)
WIĘCEJ >
Pierogi z ricottą i orzechami
Jajo wybijamy na talerz i delikatnie roztrzepujemy 1/4 ilości zieleniny drobno siekamy Ser ścieramy na drobnych oczkach tarki do miski (…)
WIĘCEJ >
Pieczone pierogi z warzywami
Ser ścieramy na drobnych oczkach do miski Dodajemy mąkę, sól oraz tłuszcz i całość dokładnie mieszamy Dolewamy wodę i zagniatamy (…)
WIĘCEJ >
Pierogi ruskie z mąki gryczanej i tapioki z farszem ziemniaczano – słonecznikowym
Ciasto bezglutenowe: Jedną i druga mąkę wsypujemy do miski i dodajemy szczyptę soli Wlewamy ¾ szklanki wrzątku Mieszamy drewnianą łyżką (…)
WIĘCEJ >
Pierogi gryczane z dziczyzną
Farsz: Dziczyznę kroimy w kawałki np. 4 x 4 cm Wkładamy mięso do garnka Wlewamy 2 szklanki wody Lekko solimy (…)
WIĘCEJ >