Szparagowo – brokułowa sałatka z jajkami w koszulkach
Szparagowo – brokułowa sałatka z jajkami w koszulkach
Przygotowanie
- Brokuł podzielić na „róże”, ugotować we wrzącej osolonej wodzie przez 6 min
- W osobnym garnku gotujemy litr wody z octem i płaską łyżeczką soli
- Gdy woda zacznie wrzeć w garnku, łyżką mieszamy, żeby woda zaczęła się kręcić
- Na wirującą wodę, po kolei wybijamy jajka ze skorupki
- Gotujemy jajka przez 4-5 min
- Na talerzach układamy brokuły
- Dokładamy szparagi i cykorię
- Dodajemy ugotowane jajka
- Polewamy sosem
Rady dietetyka
Jeśli sezon na szparagi skończył się, możesz przygotować potrawę bez ich dodatku lub możesz zamienić szparagi np. na paprykę. Rozważ również wykorzystanie marynowanych szparagów ze słoika (czytaj ich skład).
Dopasuj potrawę do Twojego aktualnego sposobu żywienia(patrz na piktogramy).
Uwagi
Zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów, by sprawdzić naszą propozycję podobnej sałatki oraz sosów vinaigrette.
Autor
Lista składników
- 250 g ugotowanych lub konserwowych szparagów
- ¼ brokuła (125 g)
- 2 jaja kurze roz. M (ok. 102 g)
- ½ cykorii (40 g)
- 2½ łyżki octu spirytusowego (25 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- 5 łyżek sosu vinaigrette (50 ml)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Kawa z cykorii
Wszystkie składniki wkładamy do rondelka, powoli doprowadzamy do wrzenia i gotujemy chwilę na małym ogniu. Blenderem miksujemy wszystko na gładki płyn.
WIĘCEJ >
Tatar z dorsza
Z ryby należy zdjąć skórę, położyć filet na desce skórą w dół, ostrym cienkim nożem naciąć delikatnie między skórą a mięsem i prowadząc nóż poziomo na desce – można skórę odcinać po kawałku; można również…
WIĘCEJ >
Jaja po benedyktyńsku (poszetowe) na pieczarkach duszonych z koprem włoskim i szpinakiem
Pieczarki kroimy na cząstki Koper włoski kroimy w półksiężyce Por kroimy wzdłuż i myjemy w środku, żeby nie było piasku Por kroimy w półksiężyce Na patelni rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy pieczarki Dodajemy por z koprem Zasmażamy…
WIĘCEJ >