Szparagowo – brokułowa sałatka z jajkami w koszulkach
Szparagowo – brokułowa sałatka z jajkami w koszulkach
Przygotowanie
- Brokuł podzielić na „róże”, ugotować we wrzącej osolonej wodzie przez 6 min
- W osobnym garnku gotujemy litr wody z octem i płaską łyżeczką soli
- Gdy woda zacznie wrzeć w garnku, łyżką mieszamy, żeby woda zaczęła się kręcić
- Na wirującą wodę, po kolei wybijamy jajka ze skorupki
- Gotujemy jajka przez 4-5 min
- Na talerzach układamy brokuły
- Dokładamy szparagi i cykorię
- Dodajemy ugotowane jajka
- Polewamy sosem
Rady dietetyka
Jeśli sezon na szparagi skończył się, możesz przygotować potrawę bez ich dodatku lub możesz zamienić szparagi np. na paprykę. Rozważ również wykorzystanie marynowanych szparagów ze słoika (czytaj ich skład).
Dopasuj potrawę do Twojego aktualnego sposobu żywienia(patrz na piktogramy).
Uwagi
Zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów, by sprawdzić naszą propozycję podobnej sałatki oraz sosów vinaigrette.
Autor
Lista składników
- 250 g ugotowanych lub konserwowych szparagów
- ¼ brokuła (125 g)
- 2 jaja kurze roz. M (ok. 102 g)
- ½ cykorii (40 g)
- 2½ łyżki octu spirytusowego (25 ml)
- Sól kłodawska (3 g)
- 5 łyżek sosu vinaigrette (50 ml)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Purée z marchewki i pietruszki
Marchewkę obieramy, gotujemy do miękkości i odcedzamy. Przeciskamy przez praskę lub blendujemy i dodajemy olej kokosowy. Pietruszkę obieramy i gotujemy (…)
WIĘCEJ >
Rosół z gęsi
Zaczynamy od tego, że bierzemy litrową plastikową butelkę Wlewamy do niej zimną wodę, zakręcamy i wkładamy do zamrażalnika Gęś kładziemy (…)
WIĘCEJ >
Ryż z kalafiora zasmażany z indykiem i warzywami
Indyka pokroić w paski Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę Boczek pokroić w kostkę Imbir obrać i posiekać (…)
WIĘCEJ >
Jabłka nadziewane kokosową komosą
Komosę ryżową płuczemy i przelewamy wrzątkiem Gotujemy ją w szklance mleka kokosowego oraz szklance wody Pomarańczę myjemy bardzo ciepłą wodą (…)
WIĘCEJ >