Szynka z sarny z szynkowaru z sałatą
Szynka z sarny z szynkowaru z sałatą
Przygotowanie
Szynka
- Sarnę i boczek kroimy w małe kawałki, żeby maszynka miała łatwiej mielić
- Mielimy mięso na standardowych średnich oczkach
- Dodajemy rozmaryn, sól, pieprz, mieszamy dokładnie, minimum 5 min
- Wkładamy masę mięsną do szynkowar
- Zakręcamy, zakładamy sprężynę
- Wkładamy na minimum 8 godz. do lodówki
- Wyjmujemy szynkowar ze dwie godziny wcześniej z lodówki żeby masa mięsa lekko się ogrzała
- W dużym garnku (który będzie wyższy niż szynkowar) wlewamy wodę do ¾ wysokości i zagotowujemy
- Wkładamy sondę z termometru i ustawiamy termometr na 72 st. C
- Ustawiamy płomień na minimum, żeby woda nie zaczęła wrzeć, tylko ma lekko „pykać”, czyli mają iść pęcherzyki powietrza jak w wodzie gazowanej
- Parzymy szynkę około 1,5 godz.
- Wyjmujemy szynkowar z wrzątku i czekamy aż wystygnie
- Wystudzony szynkowar wkładamy na minimum 8 godzin do lodówki
- Po tym czasie wyjmujemy szynkowar
- Odkręcamy dekiel
- Nożem objeżdżamy na około szynkę przy ścianie szynkowaru
- Bierzemy jakąś miskę (dzięki temu, woda/sok nie popłynie nam po stole)
- Obracamy do góry nogami i czekamy aż szynka spadnie
- Najlepiej przekroić wzdłuż na pół i każdą połówkę jeszcze na pół a następnie kawałki w plastry
Sałatka
- Sałatę drzemy w palcach
- Ogórki kroimy w paski
- Rzodkiewki kroimy w plasterki
- Pomidorki kroimy na połówki
- Wszystkie składniki kładziemy na talerzu
- Dodajemy rukolę
- Polewamy sosem
Autor
Lista składników
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Mięso – naturalna multiwitamina i klucz do zdrowia po 40. roku życia
Od tysięcy lat mięso stanowi fundament ludzkiej diety, dostarczając niezbędnych składników odżywczych w najbardziej przyswajalnej formie. Jest nie tylko źródłem (…)
WIĘCEJ >
Czy wszyscy powinniśmy dążyć do wysokich poziomów Witaminy D?
Witamina D odgrywa kluczową rolę w organizmie, wpływając na zdrowie kości, układ odpornościowy i procesy metaboliczne. Jednak czy wszyscy powinniśmy (…)
WIĘCEJ >
4 najskuteczniejsze interwencje anty-aging, o których nie wszyscy wiedzą
Proces starzenia jest nieuniknionym elementem życia, jednak istnieją naturalne metody, które mogą go spowolnić, wpływając korzystnie na nasze zdrowie fizyczne (…)
WIĘCEJ >
Dominacja estrogenowa a wypadanie włosów – jak hormony wpływają na zdrowie Twoich włosów?
Przewaga estrogenów, często określana jako dominacja estrogenowa, to stan, w którym poziom estrogenów jest nieproporcjonalnie wysoki w stosunku do progesteronu. (…)
WIĘCEJ >
Sauna – czy jest zdrowa i czy każdy może zażywać kąpieli w saunie?
Sauna od wieków jest kojarzona z relaksem i korzyściami zdrowotnymi. Tradycja ta ma swoje korzenie w Finlandii, gdzie uważana jest (…)
WIĘCEJ >
Bezdech senny – objawy, przyczyny i rola zdrowego odżywiania
Bezdech senny to poważne zaburzenie oddychania występujące podczas snu, charakteryzujące się powtarzającymi się epizodami zatrzymania lub spłycenia oddechu. Najczęstszą formą (…)
WIĘCEJ >
Wpływ alkoholu na zdrowie – czy każda ilość jest szkodliwa?
Regularne spożywanie alkoholu, nawet w umiarkowanych ilościach, może wywoływać poważne konsekwencje zdrowotne. Chociaż przez lata mówiono o korzystnym wpływie niewielkich (…)
WIĘCEJ >
Amoniak i jego wpływ na mózg – co warto wiedzieć?
Amoniak to związek chemiczny, który naturalnie występuje w organizmie człowieka. Pełni on istotną rolę, uczestnicząc w procesach metabolicznych, takich jak (…)
WIĘCEJ >
Serotonina – hormon szczęścia i zdrowia
Serotonina, znana jako „hormon szczęścia,” pełni kluczową rolę w funkcjonowaniu organizmu. Jej główna funkcja to regulacja nastroju, apetytu i snu. (…)
WIĘCEJ >
Wskaźnik TOTOX w olejach rybich – klucz do zdrowia i jakości omega-3
Wskaźnik TOTOX (Total Oxidation) jest jednym z najważniejszych mierników jakości olejów rybnych. Pozwala ocenić poziom utlenienia kwasów tłuszczowych omega-3, takich (…)
WIĘCEJ >