Szynka z sarny z szynkowaru z sałatą
Szynka z sarny z szynkowaru z sałatą
Przygotowanie
Szynka
- Sarnę i boczek kroimy w małe kawałki, żeby maszynka miała łatwiej mielić
- Mielimy mięso na standardowych średnich oczkach
- Dodajemy rozmaryn, sól, pieprz, mieszamy dokładnie, minimum 5 min
- Wkładamy masę mięsną do szynkowar
- Zakręcamy, zakładamy sprężynę
- Wkładamy na minimum 8 godz. do lodówki
- Wyjmujemy szynkowar ze dwie godziny wcześniej z lodówki żeby masa mięsa lekko się ogrzała
- W dużym garnku (który będzie wyższy niż szynkowar) wlewamy wodę do ¾ wysokości i zagotowujemy
- Wkładamy sondę z termometru i ustawiamy termometr na 72 st. C
- Ustawiamy płomień na minimum, żeby woda nie zaczęła wrzeć, tylko ma lekko „pykać”, czyli mają iść pęcherzyki powietrza jak w wodzie gazowanej
- Parzymy szynkę około 1,5 godz.
- Wyjmujemy szynkowar z wrzątku i czekamy aż wystygnie
- Wystudzony szynkowar wkładamy na minimum 8 godzin do lodówki
- Po tym czasie wyjmujemy szynkowar
- Odkręcamy dekiel
- Nożem objeżdżamy na około szynkę przy ścianie szynkowaru
- Bierzemy jakąś miskę (dzięki temu, woda/sok nie popłynie nam po stole)
- Obracamy do góry nogami i czekamy aż szynka spadnie
- Najlepiej przekroić wzdłuż na pół i każdą połówkę jeszcze na pół a następnie kawałki w plastry
Sałatka
- Sałatę drzemy w palcach
- Ogórki kroimy w paski
- Rzodkiewki kroimy w plasterki
- Pomidorki kroimy na połówki
- Wszystkie składniki kładziemy na talerzu
- Dodajemy rukolę
- Polewamy sosem
Autor
Lista składników
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Łojotokowe zapalenie skóry (ŁZS) – dieta a stan skóry
Łojotokowe zapalenie skóry (ŁZS) jest przewlekłym, nawracającym schorzeniem, które charakteryzuje się łuszczeniem się skóry oraz zaczerwienieniem w okolicach bogatych w (…)
WIĘCEJ >
Właściwości zdrowotne miodu – naturalne bogactwo odżywcze
Miód to jeden z najbardziej naturalnych i wszechstronnych produktów spożywczych na świecie. Od wieków używany nie tylko jako słodzik, ale (…)
WIĘCEJ >
W czym i jak rozcieńczać olejki eteryczne?
Olejek eteryczny to naturalny ekstrakt roślinny, który ze względu na swoją wysoką koncentrację wymaga odpowiedniego rozcieńczenia przed zastosowaniem na skórę. (…)
WIĘCEJ >
Dieta a leki przeciwzakrzepowe – czego należy unikać?
Leki przeciwzakrzepowe, popularnie nazywane lekami rozrzedzającymi krew, pomagają zapobiegać tworzeniu się skrzepów, co jest kluczowe w zapobieganiu udarom, zawałom serca (…)
WIĘCEJ >
Profilaktyka i leczenie stanów zapalnych gardła
Ból gardła to dolegliwość, z którą niemal każdy miał do czynienia. Może być wywołany infekcjami wirusowymi, bakteryjnymi, alergiami czy drażnieniem (…)
WIĘCEJ >
Stłuszczenie wątroby – cichy wróg zdrowia metabolicznego
Stłuszczenie wątroby, znane również jako niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD), to coraz częściej diagnozowana przypadłość. Główną przyczyną jej rozwoju jest (…)
WIĘCEJ >
Dlaczego warto suplementować wapń? Kluczowy składnik zdrowia, który często pomijamy
Wapń to pierwiastek, który ma fundamentalne znaczenie dla zdrowia naszego organizmu. Choć większość z nas wie, że odpowiada za mocne (…)
WIĘCEJ >
Plamy wątrobowe – przyczyny, objawy i metody zapobiegania
Plamy wątrobowe, zwane także plamami starczymi lub soczewicowatymi (solar lentigo), to ciemne przebarwienia skóry, które pojawiają się głównie u osób (…)
WIĘCEJ >
Kwas foliowy – kluczowy składnik dla zdrowia, nie tylko w ciąży
Kwas foliowy, znany również jako witamina B9, to niezbędny składnik odżywczy, który odgrywa kluczową rolę w wielu procesach metabolicznych w (…)
WIĘCEJ >
Leucyna – niezbędny aminokwas dla zdrowia i regeneracji organizmu
Leucyna to jeden z najważniejszych aminokwasów egzogennych, czyli takich, które musimy dostarczać organizmowi z pożywieniem, gdyż sam nie jest w (…)
WIĘCEJ >