Szynka z sarny z szynkowaru z sałatą
Szynka z sarny z szynkowaru z sałatą
Przygotowanie
Szynka
- Sarnę i boczek kroimy w małe kawałki, żeby maszynka miała łatwiej mielić
- Mielimy mięso na standardowych średnich oczkach
- Dodajemy rozmaryn, sól, pieprz, mieszamy dokładnie, minimum 5 min
- Wkładamy masę mięsną do szynkowar
- Zakręcamy, zakładamy sprężynę
- Wkładamy na minimum 8 godz. do lodówki
- Wyjmujemy szynkowar ze dwie godziny wcześniej z lodówki żeby masa mięsa lekko się ogrzała
- W dużym garnku (który będzie wyższy niż szynkowar) wlewamy wodę do ¾ wysokości i zagotowujemy
- Wkładamy sondę z termometru i ustawiamy termometr na 72 st. C
- Ustawiamy płomień na minimum, żeby woda nie zaczęła wrzeć, tylko ma lekko „pykać”, czyli mają iść pęcherzyki powietrza jak w wodzie gazowanej
- Parzymy szynkę około 1,5 godz.
- Wyjmujemy szynkowar z wrzątku i czekamy aż wystygnie
- Wystudzony szynkowar wkładamy na minimum 8 godzin do lodówki
- Po tym czasie wyjmujemy szynkowar
- Odkręcamy dekiel
- Nożem objeżdżamy na około szynkę przy ścianie szynkowaru
- Bierzemy jakąś miskę (dzięki temu, woda/sok nie popłynie nam po stole)
- Obracamy do góry nogami i czekamy aż szynka spadnie
- Najlepiej przekroić wzdłuż na pół i każdą połówkę jeszcze na pół a następnie kawałki w plastry
Sałatka
- Sałatę drzemy w palcach
- Ogórki kroimy w paski
- Rzodkiewki kroimy w plasterki
- Pomidorki kroimy na połówki
- Wszystkie składniki kładziemy na talerzu
- Dodajemy rukolę
- Polewamy sosem
Autor
Lista składników
Potrzebny sprzęt
Administratorem Państwa danych osobowych jest osobowych jest Iwona Wierzbicka, prowadząca działalność gospodarczą pod firmą Ajwendieta Dietetyka Kliniczna Iwona Wierzbicka (NIP: 9910011175). Dane osobowe przetwarzane będą wyłącznie w prawnie usprawiedliwionych celach administratora danych polegających na prezentowaniu komentarzy dotyczących funkcjonowania serwisu internetowego oraz jakości towarów i usług w nim dostępnych. Podanie przez Państwa danych osobowych jest dobrowolne, ale też niezbędne do opublikowania komentarza. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Państwa danych osobowych mogą Państwo znaleźć w naszej Polityce prywatności na temat zasad przetwarzania danych osobowych.
Powiązane przepisy
Lipodemia – co to jest i jak się objawia?
To schorzenie, które dotyka głównie kobiet. Sprawdź, jak objawia się lipodemia i jak wygląda jej leczenie. Lipodemia (obrzęk tłuszczowy, tzw. (…)
WIĘCEJ >
Chrzan – co w sobie kryje?
Charakteryzuje się intensywnym zapachem i ostrym smakiem. Najczęściej wykorzystuje się jego korzeń, który jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Dowiedz (…)
WIĘCEJ >
Cholina – w czym jest jej najwięcej?
Jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania i budowy każdej komórki ciała. Wpływa na pracę mózgu, poprawia pamięć i koncentrację, a także (…)
WIĘCEJ >
Na co działa witamina E?
Uchodzi za witaminę młodości i płodności, ale pełni też wiele innych ważnych funkcji. Sprawdź, po co nam witamina E i (…)
WIĘCEJ >
Jakie są typy cukrzycy?
Istnieją różne typy cukrzycy, a każdy z nich wymaga indywidualnego podejścia do leczenia. Sprawdź, jakie występują rodzaje tej choroby. Cukrzyca (…)
WIĘCEJ >
Czym jest encefalopatia wątrobowa?
Encefalopatia wątrobowa jest stosunkowo częstym powikłaniem u pacjentów z zaawansowaną marskością wątroby. Jej objawy mogą być przejściowe lub przewlekłe i (…)
WIĘCEJ >
Hiperhomocysteinemia (HHcy) – jak sobie pomóc?
Do czego może prowadzić wysokie stężenie homocysteiny we krwi i jak skutecznie można temu zapobiegać? Co się może stać, jeśli (…)
WIĘCEJ >
Tężyczka – co to jest i jak się objawia?
Osoby borykające się z tężyczką przez lata mogą nie być zdiagnozowane. Często odbijają się od drzwi wielu gabinetów lekarskich bez (…)
WIĘCEJ >
Nadmierne pocenie się (hiperhydroza) – co może być przyczyną?
Nadmierne pocenie się może być bardzo obciążające w codziennym funkcjonowaniu. Nie jest to jednak tylko problem estetyczny, lecz przede wszystkim (…)
WIĘCEJ >
Poznaj 2 niezbędne elementy zdrowego stylu życia
Te 2 elementy zdrowego stylu życia są niezbędne, by móc cieszyć się dobrym samopoczuciem i pełnią energii. Sprawdź, jakie ma (…)
WIĘCEJ >