Wywar rumiany
Wywar rumiany
Przygotowanie
- Warzywa czyścimy i obieramy
- Warzywa razem z kośćmi rozkładamy na blaszce i wkładamy do piekarnika 180 st.C na 60 min
- Po tym czasie przekładamy wszystko do garnka
- Zalewamy zimną wodą
- Dodajemy liście i ziele
- Lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy 8 godzin na małym ogniu
- Co jakiś czas uzupełniamy poziom płynu zimną wodą z kranu
- Na drugi dzień znowu gotujemy 8 godzin, tym razem chcemy żeby płyn odparował nam do wysokości 2/3 garnka
- Cedzimy wywar, kości i warzywa wyrzucamy
- Przecedzony wywar zagotowujemy
- Rozlewamy do czystych suchych słoików
- Zakręcamy i obracamy do góry nogami
- Zostawiamy do wystygnięcia
- Zimne wkładamy do lodówki
- Może stać w lodówce 30 dni
Rady dietetyka
1 porcja wywaru to około 250-300 ml.
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy do potraw pieprzu czarnego oraz ziela angielskiego.
Uwagi
Tak przygotowany wywar może być przechowywany w lodówce nawet przez 30 dni.
Autor
Ajwendieta
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 11
Porcje: 3
Trudność: Średni
Lista składników
- 2 marchewki (120 g)
- 2 pietruszki (160 g)
- ¼ selera korzeniowego (ok. 45 g)
- 1 cebula (100 g)
- ½ pora (70 g)
- 3 ząbki świeżego czosnku (15 g)
- 0,5 kg kości szpikowych
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 4 owoce ziela angielskiego (4 g)
- 3 liście laurowe (3 g)
Potrzebny sprzęt
Garnek, Lodówka, Piekarnik, Sitko
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Jajka w szynce na sałacie
Kapustę pekińską kroimy cienko nożem w paski Sałatę rwiemy w palcach Pomidora kroimy w cząstki Ogórka kroimy w plastry a (…)
WIĘCEJ >
Krewetki tygrysie z granatem
Krewetki obieramy z pancerza, usuwamy przewód pokarmowy Imbir obieramy i siekamy jak najdrobniej Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę (…)
WIĘCEJ >
Gyros z kurczaka z warzywami
Z udek należy wyciąć kości (można je np. do rosołu dorzucić później) Mięso pociąć w cienkie plastry Czosnek obrać, posiekać (…)
WIĘCEJ >
Zupa szpinakowa z jajem (wegetariańska)
Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę Rozgrzewamy w garnku tłuszcz Wrzucamy cebulę i czosnek i zasmażamy 2-3 min (…)
WIĘCEJ >