Wywar rumiany
Wywar rumiany
Przygotowanie
- Warzywa czyścimy i obieramy
- Warzywa razem z kośćmi rozkładamy na blaszce i wkładamy do piekarnika 180 st.C na 60 min
- Po tym czasie przekładamy wszystko do garnka
- Zalewamy zimną wodą
- Dodajemy liście i ziele
- Lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy 8 godzin na małym ogniu
- Co jakiś czas uzupełniamy poziom płynu zimną wodą z kranu
- Na drugi dzień znowu gotujemy 8 godzin, tym razem chcemy żeby płyn odparował nam do wysokości 2/3 garnka
- Cedzimy wywar, kości i warzywa wyrzucamy
- Przecedzony wywar zagotowujemy
- Rozlewamy do czystych suchych słoików
- Zakręcamy i obracamy do góry nogami
- Zostawiamy do wystygnięcia
- Zimne wkładamy do lodówki
- Może stać w lodówce 30 dni
Rady dietetyka
1 porcja wywaru to około 250-300 ml.
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy do potraw pieprzu czarnego oraz ziela angielskiego.
Uwagi
Tak przygotowany wywar może być przechowywany w lodówce nawet przez 30 dni.
Autor
Lista składników
- 2 marchewki (120 g)
- 2 pietruszki (160 g)
- ¼ selera korzeniowego (ok. 45 g)
- 1 cebula (100 g)
- ½ pora (70 g)
- 3 ząbki świeżego czosnku (15 g)
- 0,5 kg kości szpikowych
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
- 4 owoce ziela angielskiego (4 g)
- 3 liście laurowe (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Sałatka śledziowa z awokado i pomidorami
Awokado obieramy, kroimy na pół, usuwamy pestkę, kroimy w kostkę Pomidory kroimy w kostkę Cebulę kroimy w kostkę Śledzie kroimy w poprzek w 2 cm paski Wrzucamy wszystko do miski Dodajemy oliwę, trochę pieprzu i…
WIĘCEJ >
Zupa dyniowa
Rozgrzewamy piekarnik do 200 st. C Dynię obieramy i kroimy w kostkę, skraplamy oliwą, wrzucamy do naczynia żaroodpornego, solimy Wlewamy do dyni 1 szklankę bulionu Pieczemy około 90 minut Po tym czasie przekładamy dynię do…
WIĘCEJ >
Miks wędlin z miksem sałat
Wędliny układamy na talerzu Obok układamy sałaty i polewamy sosem
WIĘCEJ >
Zupa z dorsza z morskim spaghetti
Makaron morski kładziemy na sicie i płuczemy pod bieżącą zimną wodą Rybę kroimy w kostkę Dynię obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Marchew i pietruszkę obieramy,…
WIĘCEJ >