Wywar rumiany
Wywar rumiany
Przygotowanie
- Warzywa czyścimy i obieramy
- Warzywa razem z kośćmi rozkładamy na blaszce i wkładamy do piekarnika 180 st.C na 60 min
- Po tym czasie przekładamy wszystko do garnka
- Zalewamy zimną wodą
- Dodajemy liście i ziele
- Lekko solimy i pieprzymy
- Gotujemy 8 godzin na małym ogniu
- Co jakiś czas uzupełniamy poziom płynu zimną wodą z kranu
- Na drugi dzień znowu gotujemy 8 godzin, tym razem chcemy żeby płyn odparował nam do wysokości 2/3 garnka
- Cedzimy wywar, kości i warzywa wyrzucamy
- Przecedzony wywar zagotowujemy
- Rozlewamy do czystych suchych słoików
- Zakręcamy i obracamy do góry nogami
- Zostawiamy do wystygnięcia
- Zimne wkładamy do lodówki
- Może stać w lodówce 30 dni
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom. Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie używamy pieprzu czarnego oraz ziela angielskiego. Więcej informacji na ten temat znajdziesz w naszej aplikacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Tak przygotowany wywar może być przechowywany w lodówce nawet przez 1 miesiąc.
Autor
Lista składników
- Woda (1000 ml)
- Wołowina kości szpikowe (500 g)
- Pietruszka korzeń (160 g)
- Cebula (świeża) (105 g)
- Marchew (świeża) (90 g)
- Por (70 g)
- Seler korzeń (45 g)
- Czosnek (świeży) (15 g)
- Liść laurowy (3 g)
- Ziele angielskie – ziarno (3 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Świąteczny tort marchewkowy
Mąkę z migdałów ziemnych przesiewamy przez sitko do miski. Dodajemy skrobię (z tapioki lub maranty), sodę oczyszczoną i wszystkie przyprawy – cynamon, skórę z pomarańczy, wanilię, goździki, kwiat muszkatołowy. Mieszamy wszystkie składniki dokładnie. Do rondla…
WIĘCEJ >
Zapiekanka pomidorowo-bakłażanowa z indyka
Włączamy piekarnik: 180 st. C, opcja pieczenia „góra-dół”. Bakłażana kroimy w ok 2 cm kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Z batata obieraczką robimy wstążki lub kroimy w cienkie paski. Na patelni podsmażamy mięso z cebulą…
WIĘCEJ >
Sałatka brukselkowo – brokułowa z salcesonem
Pomidora kroimy w cząstki Rzodkiewkę kroimy w plastry Salceson kroimy w kostkę Układamy na talerzu brokuły, brukselkę, roszponkę i pokrojone składniki Posypujemy krążkami cebuli Polewamy sosem
WIĘCEJ >
Pieczony udziec jagnięcy z miętową salsą
Mięso dokładnie płuczemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Przygotowujemy marynatę do mięsa. W moździerzu rozcieramy drobno posiekane dwa ząbki czosnku, posiekane igły z jednej gałązki rozmarynu i sól. W przypadku braku moździerza, można w zwykłej misce…
WIĘCEJ >