Zimne nóżki
Zimne nóżki
Przygotowanie
- Golonkę i nóżki wkładamy do dużego garnka, zalewamy zimną wodą, płuczemy z krwi, płynu
- Wylewamy wodę i powtarzamy kilka razy aż woda przestanie się zabarwiać
- Lekko solimy i pieprzymy wodę i zaczynamy gotować
- Co jakiś czas usuwamy łyżką cedzakową szumowiny z powierzchni wody
- Po 90 min dodajemy obrane warzywa, karkówkę, liście i ziele
- Gotujemy 60 min
- Wyjmujemy mięso i warzywa
- Cedzimy wywar na sitku
- Mięso (jak lekko wystygnie) obieramy z kości i drobno kroimy
- Pokrojone mięso układamy w miskach
- Zalewamy przecedzonym wywarem
- Gdy będzie zimne, wkładamy do lodówki
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy pieprzu czarnego i ziela angielskiego – więcej informacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Warzywa możemy zjeść lub pokroić i dodać do mięsa.
Przed jedzeniem skrapiamy galaretę sokiem z cytryny lub octem.
Autor
Lista składników
- 650 g golonki wieprzowej
- 250 g karkówki wieprzowej
- 3 średnie nóżki wieprzowe (ok. 300 g)
- ½ marchewki (30 g)
- ½ pietruszki (40 g)
- 3 owoce ziela angielskiego (3 g)
- 2 liście laurowe (2 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Spaghetti z warzyw z łososiem
Łososia kroimy w paseczki Marchew, pietruszkę, cebulę, czosnek obrać Marchewkę, pietruszkę i cukinię pokroić wzdłuż na plastry i następnie każdy plaster wzdłuż na długie cienkie paski Cebulę i czosnek pokroić w półksiężyce W wysokiej patelni…
WIĘCEJ >
Sałatka z mozzarellą
Pomidora kroimy w cząstki, a suszonego pomidora rozdrabniamy Mozzarellę kroimy w mniejsze kawałki Całość mieszamy ze sobą i podajemy z oliwą i olejem MCT, octem balsamicznym, sokiem z cytryny oraz bazylią Doprawiamy do smaku solą…
WIĘCEJ >
Jogurtowe bułki orkiszowo-żytnie
Letnią wodę mieszamy z pokruszonymi drożdżami i łyżką mąki orkiszowej. Odstawiamy na 15 minut przykryte ściereczką lub siatką foliową. W tym czasie mieszamy obie mąki z solą i nasionami. Do wyrośniętych drożdży dodajemy jogurt i olej,…
WIĘCEJ >
Polędwica z dorsza na szpinaku
Dorsza posolić i popieprzyć Położyć w naczyniu żaroodpornym Dodać łyżkę tłuszczu Wstawić do nagrzanego piekarnika 180 st. C na 20 min W tym czasie obieramy i kroimy w kostkę cebulę z czosnkiem W garnku rozgrzewamy…
WIĘCEJ >