Zimne nóżki
Zimne nóżki
Przygotowanie
- Golonkę i nóżki wkładamy do dużego garnka, zalewamy zimną wodą, płuczemy z krwi, płynu
- Wylewamy wodę i powtarzamy kilka razy aż woda przestanie się zabarwiać
- Lekko solimy i pieprzymy wodę i zaczynamy gotować
- Co jakiś czas usuwamy łyżką cedzakową szumowiny z powierzchni wody
- Po 90 min dodajemy obrane warzywa, karkówkę, liście i ziele
- Gotujemy 60 min
- Wyjmujemy mięso i warzywa
- Cedzimy wywar na sitku
- Mięso (jak lekko wystygnie) obieramy z kości i drobno kroimy
- Pokrojone mięso układamy w miskach
- Zalewamy przecedzonym wywarem
- Gdy będzie zimne, wkładamy do lodówki
Rady dietetyka
Podczas stosowania protokołu autoimmunologicznego (AIP) nie dodajemy pieprzu czarnego i ziela angielskiego – więcej informacji w zakładce „Dieta”.
Uwagi
Warzywa możemy zjeść lub pokroić i dodać do mięsa.
Przed jedzeniem skrapiamy galaretę sokiem z cytryny lub octem.
Autor
Lista składników
- 650 g golonki wieprzowej
- 250 g karkówki wieprzowej
- 3 średnie nóżki wieprzowe (ok. 300 g)
- ½ marchewki (30 g)
- ½ pietruszki (40 g)
- 3 owoce ziela angielskiego (3 g)
- 2 liście laurowe (2 g)
- Sól kłodawska (3 g)
- Pieprz czarny (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Indyk curry z pieczoną marchewką
Piekarnik ustawiamy na 180 stopni. Marchewki obieramy, kroimy na połówki, posypujemy solą i układamy na blaszce (lub papierze do pieczenia). Polewamy je z wierzchu łyżeczką oleju kokosowego i wstawiamy do piekarnika. Indyka mieszamy z mąką,…
WIĘCEJ >
Kiełbasa z grilla z brukselką i sałatką z awokado
Kiełbasę ponacinać nożem na skos Rozgrzać na patelni tłuszcz Smażyć kiełbasę na patelni grillowej na średnim ogniu przez 5 minut Obracamy kiełbasę na druga stronę i dorzucamy ugotowaną brukselkę Pomidory, rzodkiewki i ogórka kroimy w…
WIĘCEJ >
Wędzona szynka na świeżym szpinaku
Szpinak włożyć do miski z zimną wodą i dobrze wypłukać z piasku Odcedzić szpinak na sicie i położyć na talerzu Pomidorki pokroić na połówki Ogórka pokroić w półksiężyce (plasterki przekroić na połowy) Cebulę pokroić w…
WIĘCEJ >
Tarta kokosowa z musem morelowym
Ciasto Rozpuszczamy masło klarowane w garnku Figi kroimy w cienkie plastry i dodajemy do masła Przykrywamy i gotujemy 2 minuty na małym ogniu Miksujemy blenderem (ostrożnie żeby się nie popryskać gorącym tłuszczem) Do zmiksowanej masy dodajemy wiórki…
WIĘCEJ >