Zupa pho
Zupa pho
Przygotowanie
- Kości wieprzowe zalewamy w garnku wodą i gotujemy przez 10 minut.
- Gdy kości się gotują, na patelni prażymy przyprawy, imbir i obraną cebulę.
- Kości odcedzamy i opłukujemy pod zimną wodą.
- Podgotowane kości i prażone przyprawy wrzucamy do misy wolnowaru, zalewamy wodą i ustawiamy na tryb low na co najmniej 7 godzin (najlepiej na całą noc).
- Rano do bulionu dodajemy sok z jednej limonki i sól do smaku.
- Zupę możemy podać z ugotowaym makaronem ryżowym i grillowanym indykiem:
- Mięso marynujemy przez co najmniej 30 minut w lodówce.
- Makaron zalewamy gorącą wodą i czekamy.
- Mięso grillujemy na suchej patelni lub z odrobiną wody.
- Do miseczki przekładamy gotowy makaron, zalewamy go bulionem, a na wierzch układamy kawałki indyka.
- W razie potrzeby można dodać do całości jeszcze więcej soku z limonki.
Rady dietetyka
Jeżeli chcemy, żeby danie było zgodne z dietą paleo i ketogeniczną nie dodajemu makaronu ryżowego, możemy użyć „makaronu” z marchewki albo cukinii.
Autor
Maja Wlazły
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 16
Porcje: 6
Trudność: Średni
Lista składników
Bulion:
- kości wieprzowe (2 średnie sztuki)
- 1 cebula
- 1 plaster imbiru
- 1 laska cynamonu
- 2 gwiazdki anyżu
- 4 ziarna pieprzu
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- 1 limonka
Do podania (na jedną porcję):
- 50 g makaronu ryżowego*
- 150 g mięsa z piersi indyka
Marynata do mięsa:
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sok z ½ limonki
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczka chilli
- sól himalajska
Potrzebny sprzęt
Garnek, Patelnia, Patelnia grillowa, Wolnowar
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Podobne tematy
Sałatka z truskawkami, wędzonką i skwarkami
Sałatę drzemy palcami Truskawki myjemy, przekrajamy na połówki i kładziemy na sałacie Cebulę kroimy w krążki i kładziemy na sałacie (…)
WIĘCEJ >
Curry z dynią i ciecierzycą
Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek. Jeśli decydujemy się na ostrą papryczkę to pokrojoną i (…)
WIĘCEJ >
Indyk z grzybami
Grzyby kroimy na małe kawałki, a indyka w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy pokrojone borowiki i mięso. Podlewamy (…)
WIĘCEJ >
Sałatka z szynką z sarny z grzankami ze smalcu i sosem anchois
Sałatka: Szynkę z sarny kroimy w plastry lub kostkę Sałatę rwiemy w palcach Awokado obieramy i kroimy w plastry Ogórka (…)
WIĘCEJ >