Zupa pho
Zupa pho
Przygotowanie
- Kości wieprzowe zalewamy w garnku wodą i gotujemy przez 10 minut.
- Gdy kości się gotują, na patelni prażymy przyprawy, imbir i obraną cebulę.
- Kości odcedzamy i opłukujemy pod zimną wodą.
- Podgotowane kości i prażone przyprawy wrzucamy do misy wolnowaru, zalewamy wodą i ustawiamy na tryb low na co najmniej 7 godzin (najlepiej na całą noc).
- Rano do bulionu dodajemy sok z jednej limonki i sól do smaku.
- Zupę możemy podać z ugotowaym makaronem ryżowym i grillowanym indykiem:
- Mięso marynujemy przez co najmniej 30 minut w lodówce.
- Makaron zalewamy gorącą wodą i czekamy.
- Mięso grillujemy na suchej patelni lub z odrobiną wody.
- Do miseczki przekładamy gotowy makaron, zalewamy go bulionem, a na wierzch układamy kawałki indyka.
- W razie potrzeby można dodać do całości jeszcze więcej soku z limonki.
Rady dietetyka
Jeżeli chcemy, żeby danie było zgodne z dietą paleo i ketogeniczną nie dodajemy makaronu ryżowego (w zamian możemy użyć „makaronu” z marchewki albo cukinii).
Autor
Lista składników
Bulion
- 2 średnie sztuki kości wieprzowych
- 1 cebula (100 g)
- 1 plaster imbiru (1 g)
- 1 laska cynamonu (5 g)
- 2 gwiazdki anyżu (1 g)
- 4 ziarna pieprzu czarnego (4 g)
- 4 ziarna ziela angielskiego (4 g)
- 2 liście laurowe (2 g)
- 1 limonka (100 g)
Do podania (na jedną porcję)
- 50 g makaronu ryżowego
- 150 g mięsa z piersi indyka
Marynata do mięsa
- 1 łyżka octu jabłkowego (6 ml)
- Sok z ½ limonki (50 g)
- 1 ząbek czosnku (5 g)
- 1 papryczka chilli (20 g)
- Sól kłodawska (3 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Owsianka paleo z nasionami
W rondelku podgrzewamy mleko kokosowe. Dodajemy cynamon i siemię lniane. Gotujemy 3 minuty, cały czas mieszając. Zestawiamy z palnika i cały czas mieszając dodajemy zmiksowane jajka. Przelewamy do miseczki. Na patelni prażymy nasiona – krótko…
WIĘCEJ >
Makaron warzywny z sosem bolognese
Sos: Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Bierzemy garnek, rozgrzewamy w nim tłuszcz Wrzucamy mięso mielone Zasmażamy przez 5 minut Dodajemy cebulę i czosnek, zasmażamy 5 minut Dodajemy koncentrat pomidorowy, zasmażamy 2 minuty…
WIĘCEJ >
Zupa krem z dyni z serem guayerre (wegetariańska)
Dynię kroimy w kostkę Cebulę obieramy i kroimy w kostkę W garnku rozgrzewamy tłuszcz Wrzucamy cebulę, podsmażamy 2-3 min Dodajemy dynię, podsmażamy 4-5 min Zalewamy bulionem Gotujemy 20 min na średnim ogniu Ser trzemy na…
WIĘCEJ >
Gulasz z dyni
Grzyby wrzucamy do kubka, zalewamy wrzątkiem, przykrywamy jakimś talerzykiem/spodkiem Szynkę kroimy w kostkę 1 cm na 1 cm Cebulę i czosnek obieramy i kroimy w kostkę Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę Por…
WIĘCEJ >