Zupa pho
Zupa pho
Przygotowanie
- Kości wieprzowe zalewamy w garnku wodą i gotujemy przez 10 minut.
- Gdy kości się gotują, na patelni prażymy przyprawy, imbir i obraną cebulę.
- Kości odcedzamy i opłukujemy pod zimną wodą.
- Podgotowane kości i prażone przyprawy wrzucamy do misy wolnowaru, zalewamy wodą i ustawiamy na tryb low na co najmniej 7 godzin (najlepiej na całą noc).
- Rano do bulionu dodajemy sok z jednej limonki i sól do smaku.
- Zupę możemy podać z ugotowaym makaronem ryżowym i grillowanym indykiem:
- Mięso marynujemy przez co najmniej 30 minut w lodówce.
- Makaron zalewamy gorącą wodą i czekamy.
- Mięso grillujemy na suchej patelni lub z odrobiną wody.
- Do miseczki przekładamy gotowy makaron, zalewamy go bulionem, a na wierzch układamy kawałki indyka.
- W razie potrzeby można dodać do całości jeszcze więcej soku z limonki.
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Autor
Lista składników
Bulion
- Woda (1500 ml)
- Wieprzowina kości szpikowe (200 g)
- Cebula (świeża) (105 g)
- Sok z limonki (100 g)
- Cynamon – laska (3 g)
- Ziele angielskie – ziarno (3 g)
- Pieprz ziarnisty (3 g)
- Liść laurowy (2 g)
- Anyż – nasiona (1 g)
- Imbir (świeży) (1 g)
Marynata do mięsa
- Sok z limonki (200 g)
- Chili (80 g)
- Ocet jabłkowy naturalnej fermentacji (24 ml)
- Czosnek (świeży) (20 g)
- Sól kłodawska (12 g)
Do podania
- Indyk pierś (600 g)
- Makaron ryżowy (400 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Tagliatelle z marchewki i cukinii
Przy pomocy obieraczki, obieramy marchewkę i cukinię tworząc warzywny makaron tagiatelle Na rozgrzanej patelni, roztapiamy masło z przyprawami. Po chwili dodajemy warzywa i podsmażamy około 5 minut Po tym czasie, zmniejszamy ogień i wbijamy na…
WIĘCEJ >
Placki z cukinii
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach do jakiejś miski Dodać jajko, trochę soli i pieprzu Rozmieszać rózgą Dodać łyżkę mąki gryczanej, zamieszać Dodać drugą łyżkę mąki gryczanej i zamieszać Rozgrzać patelnię z dwiema łyżkami…
WIĘCEJ >
Smoothie z bananem, gruszką i szpinakiem
Blendujemy ½ banana, ¾ gruszki, szpinak z sokiem z limonki/cytryny Koktajl przelewamy do miseczki i dekorujemy suszoną morwą, ziarnami sezamu, resztą banana i gruszki (pokrojonych w kostki lub plasterki)
WIĘCEJ >
Kasza jaglana z pietruszkowym pesto
Do blendera wkładamy natkę pietruszki oraz czosnek (bez łupin), dodajemy sok z cytryny, tłuszcz oraz sól i całość blendujemy na jednolitą masę Kaszę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedzamy Seler oraz pomidorki kroimy…
WIĘCEJ >