Niskotłuszczowy deser karmelowy

Do rondla wsypujemy cukier (2/3 ilości), wlewamy wodę i podgrzewamy na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści
Następnie zwiększamy ogień i podgrzewamy do momentu, aż cukier zrobi się złotobrązowy
Zakręcamy rondlem, tak aby masa gotowała się równomiernie, ale nie mieszamy
Kiedy masa nabierze karmelowego koloru – wlewamy ją do kokilek i szybko zakręcamy nimi, aby pokryć ścianki
Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C
Do rondla wlewamy mleko oraz jogurt i stawiamy na średnim ogniu
Gdy mleko z jogurtem się zagotuję – ściągamy rondel z kuchenki i odstawiamy na ok. 5 minut
Do miski wybijamy jaja, dodajemy pozostały cukier oraz ekstrakt waniliowy i ucieramy
Stopniowo dolewamy mleko z jogurtem dokładnie mieszając, po czym przelewamy całość do kokilek
Kokilki wkładamy do naczynia żaroodpornego, które napełniamy do połowy ich wysokości wodą
Naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut (pieczemy do momentu, aż krem się zetnie
Po tym czasie wyciągamy naczynie z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia
Następnie wkładamy kokilki do lodówki, aby desery się dobrze schłodziły

Podobne tematy