fbpx
logo
Szukaj
open close
logo
Szukaj
Szukaj

Roladki z cukinii faszerowane wędzonym łososiem i twarożkiem słonecznikowym na marynowanych burakach z sosem z granatów

GetfileIdContentUpload5cRecipeMainPhoto5c2-dz15-1-3

Roladki z cukinii faszerowane wędzonym łososiem i twarożkiem słonecznikowym na marynowanych burakach z sosem z granatów

Przygotowanie

Twarożek

  • Słonecznik 8 godz. wcześniej wsypujemy do jakiegoś pojemnika, zalewamy zimną wodą
  • Następnie (zazwyczaj na drugi dzień rano) odcedzamy słonecznik na sicie
  • Dodajemy wodę z ogórków, pieprz i czosnek
  • Miksujemy blenderem przez 3-4 min na jednolitą pastę
  • Doprawiamy solą i pieprzem

Sos

  • Granat kładziemy przecięta stroną na dłoni
  • Rękę z granatem wkładamy do miski/garnka i drewnianą łyżką uderzamy w skórę granatu, żeby powypadały z niego pestki
  • Uderzamy tak długo, aż wypadną wszystkie pestki
  • Oliwę wlać do naczynia które ma minimum litr pojemności
  • Koperek i pietruszkę pokroić nożem, żeby blender miał łatwiej (nie musi być drobno), dodać do oliwy
  • Czosnek obrać i garnka
  • Dodać musztardę, miód, ocet, sól i pieprz
  • Dodajemy pestki granatu
  • Miksujemy blenderem przez około minutę
  • Powoli dolewamy wodę, cały czas miksując
  • Miksujemy około 10 sekund

Roladka

  • Cukinię myjemy i obieramy obieraczką, żeby uzyskać wstążki, obieramy tak długo, aż zetniemy całą cukinię
  • Rozkładamy plastry cukinii na desce, w taki sposób, żeby jeden zachodził na drugi
  • Na plastrach rozkładamy płaty łososia
  • Na łososia nakładamy twarożek
  • Zwijamy w roladkę i kroimy w krążki grubości 2 cm
  • Na talerzu nakładamy buraczki
  • Na nich układamy roladki
  • Polewamy kilkoma łyżkami sosu z granatów

Rady dietetyka

Twarożek można zrobić również z orzechów nerkowca -jest równie smaczny.

Dopasuj wszystkie składniki tego przepisu do aktualnie stosowanej diety oraz towarzyszących nietolerancji – więcej informacji znajdziesz w piktogramach.

Uwagi

Warto zacząć przygotowywać potrawę dzień wcześniej, ponieważ moczenie słonecznika zajmuje około 8 godz. Twarożek może stać w lodówce 3 dni.

Autor

Ajwendieta
Czas: powyżej 1 godziny
Składniki: 18
Porcje: 1
Trudność: Średni

Lista składników

  • ½ cukinii (ok. 150 g)
  • 100 g łososia wędzonego
  • 315 g plastrów buraków marynowanych

Twarożek

  • 75 g słonecznika łuskanego
  • 25 ml wody z ogórków kiszonych
  • 1 ząbek świeżego czosnku (5 g)
  • Sól kłodawska (3 g)
  • Pieprz czarny (3 g)

Sos (na 750 ml, czyli około 8 porcji)

  • ½ pęczka pietruszki (20 g)
  • ½ pęczka koperku (20 g)
  • 2 ząbki czosnku (10 g)
  • 2 łyżki octu jabłkowego (12 ml)
  • 1 szklanka oliwy z oliwek extra virgin (250 ml)
  • 1 łyżeczka musztardy (10 g)
  • 1 łyżeczka miodu (12 g)
  • ¼ granatu (25 g)
  • Sól kłodawska (2 g)
  • Pieprz czarny (2 g)

Potrzebny sprzęt

Blender, Obieraczka do warzyw, Sitko
Heading layer
Pobierz za darmo aplikację na smartfona i zacznij pracę nad swoją dietą!
Slider

Pozostaw komentarz

Trzeba się zalogować, aby dodawać komentarze.

Podobne tematy

Pieczony halibut na marynowanych burakach z sałatką

Rozgrzewamy piekarnik do 180 st.C Kładziemy halibuta w naczyniu żaroodpornym Lekko solimy i pieprzymy Wyciskamy na niego sok z cytryny Nakładamy tłuszcz Przykrywamy i pieczemy 12 min Na talerzu układamy buraczki Obok mix sałat, które polewamy…

WIĘCEJ >

Gofry marchewkowe

Masło rozpuszczamy w garnuszku. Marchewkę ścieramy na tarce, wkładamy do miski, solimy i odstawiamy na kilka minut. Wyciskamy marchewkę dłońmi z nadmiaru wody, dodajemy jajka, przyprawy, mąkę i rozpuszczone masło. Wszystko mieszamy. Pieczemy w rozgrzanej…

WIĘCEJ >

Jajka w koszulkach z grillowanymi warzywami

Umyć rzodkiew i rzodkiewki i pokroić w plastry Cukinię pokroić w plastry Pomidora pokroić w cząstki Na patelni grillowej rozgrzać tłuszcz Wrzucić cukinię, białą rzodkiew i brukselkę Lekko posolić i popieprzyć Zasmażać po 3 minuty…

WIĘCEJ >

Jajka sadzone z fasolką szparagową

Gotujemy fasolkę szparagową przez ok. 15-20 minut W międzyczasie na patelni rozpuszczamy olej kokosowy Wybijamy jajka Smażymy przez około 3-4 minuty do momentu aż białka będą ścięte Wykładamy na talerz, a obok układamy fasolkę Doprawiamy…

WIĘCEJ >