Zapiekanka pasterska z kurczakiem
Zapiekanka pasterska z kurczakiem
Przygotowanie
- Mięso oczyszczamy i posypujemy z każdej strony przyprawami (solą, pieprzem i papryką)
- Na patelni grillowej rozgrzewamy tłuszcz (oliwę)
- Kładziemy mięso i grillujemy z każdej strony przez ok. 6-8 minut
- Ziemniaki obieramy, kroimy w ćwiartki i gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 15-20 minut (do miękkości)
- Cebulę obieramy i drobno siekamy
- Marchew obieramy i kroimy w kostkę
- Seler kroimy w kostkę
- Zieleninę drobno siekamy
- Mięso kroimy na kawałki
- Na patelni rozgrzewamy 1/3 tłuszczu (masła)
- Wrzucamy cebulę, marchew oraz seler i smażymy przez ok. 5 minut
- Warzywa oprószamy mąką i mieszamy
- Patelnię ściągamy z kuchenki, stopniowo dolewamy bulion, cały czas mieszając
- Następnie stawiamy patelnię z powrotem na kuchenkę i podgrzewamy przez ok. 5 minut, aż zawartość patelni zgęstnieję
- Dodajemy mięso i mieszamy, a następnie przenosimy do naczynia żaroodpornego
- Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 st. C
- Ziemniaki odcedzamy, przenosimy z powrotem do garnka, dodajemy pozostały tłuszcz oraz śmietanę i tłuczemy na gładką masę, którą następnie nakładamy na mięso
- Naczynie żaroodporne wkładamy do piekarnika na ok. 30 minut
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik tego przepisu odpowiada Twojej aktualnej diecie oraz towarzyszącym nietolerancjom.
Uwagi
Koniecznie zajrzyj do podpiętych, powiązanych przepisów – znajdziesz tam inne, równie smaczne propozycje przyrządzenia zapiekanek.
Autor
Lista składników
- Kurczak pierś (900 g)
- Ziemniak (800 g)
- Bulion mięsny (300 ml)
- Cebula (105 g)
- Marchew (100 g)
- Śmietana 18% (100 g)
- Masło klarowane ghee (80 g)
- Seler naciowy (45 g)
- Oliwa z oliwek extra virgin (30 ml)
- Mąka orkiszowa (24 g)
- Pietruszka – natka (świeża) (9 g)
- Sól kłodawska (1.5 g)
- Pieprz czarny (1.5 g)
- Papryka słodka mielona (proszek) (1.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Wykwintna sałatka z serem pleśniowym
Do miski wrzucamy ser i rozgniatamy na „pastę” Dodajemy śmietanę z majonezem i dokładnie mieszamy Dodajemy posiekaną zieleninę oraz przyprawy (pieprz) i ponownie dokładnie mieszamy Jabłka kroimy w cienkie cząstki (gniazdo nasienne usuwamy) i przenosimy…
WIĘCEJ >
Łosoś z sałatką z awokado i rzodkiewki
Awokado obieramy i kroimy w paski Rzodkiewkę kroimy w plastry Do miski wlewamy tłuszcz, syrop klonowy oraz sok z cytryny, dodajemy przyprawy i całość dokładnie mieszamy Na talerzu układamy wszystkie warzywa i polewamy sosem, na…
WIĘCEJ >
Zupa pomidorowa z warzywami
Marchew, pietruszkę, cebulę i czosnek obrać Wszystkie warzywa pokroić w kostkę Rozgrzewamy w garnku tłuszcz i wrzucamy pokrojone warzywa Podsmażamy 5 min Dodajemy pomidory Dusimy 5 min Zalewamy rosołem Gotujemy 20 min Doprawiamy solą i…
WIĘCEJ >
Gryczanka z mlekiem roślinnym i miodem
Płatki gryczane gotujemy do miękkości w wodzie Wlewamy mleko Polewamy łyżką miodu Można posypać cynamonem
WIĘCEJ >
