Żurek Paleo
Żurek Paleo
Przygotowanie
- Białą kiełbasę parzymy przez 15 min, wyjmujemy z wody (wodę zostawiamy!), kiełbasę zostawiamy do ostygnięcia
- Cebulę i czosnek obrać i pokroić w kostkę
- Kiełbasę białą i śląską pokroić w plasterki
- Boczek pokroić w małą kostkę
- W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki tłuszczu
- Wrzucamy pokrojony boczek
- Smażymy 5 min, co jakiś czas mieszając
- Do przesmażonego boczku dorzucamy cebulę z czosnkiem
- Smażymy 3-4 min
- Zalewamy wodą od kiełbasy i rosołem
- Przygotowujemy patelnię
- Rozgrzewamy, dodajemy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy na patelnię pokrojoną kiełbasę
- Smażymy około 5 min
- Przekładamy przesmażone kiełbasy do garnka
- Dodajemy majeranek, liście laurowe i ziele angielskie
- Gotujemy 40 min
- Wyciskamy sok z cytryn i wlewamy go do garnka (jak ktoś chce bardziej kwaśny to niech da jedną cytrynę więcej)
- Próbujemy, doprawiamy
- Zagotowujemy
- Do każdej porcji na talerz dodajemy przekrojoną połówkę jajka
Rady dietetyka
Będąc na protokole autoimmunologicznym (AIP), nie stosujemy pieprzu czarnego oraz ziela angielskiego.
Autor
Lista składników
- Bulion mięsny (500 ml)
- Woda (400 ml)
- Boczek wieprzowy wędzony (250 g)
- Cebula (świeża) (210 g)
- Jajo kurze rozm. M (204 g)
- Kiełbasa surowa biała (200 g)
- Cytryna (160 g)
- Kiełbasa śląska (85 g)
- Smalec z gęsi (24 g)
- Czosnek (świeży) (15 g)
- Majeranek suszony (3 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Liść laurowy (2 g)
- Ziele angielskie – ziarno (1.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Podobne tematy
Kasza jaglana z cukinią
Kaszę jaglaną płuczemy na sitku w gorącej wodzie Gotujemy w gorącej wodzie 10-15 minut W międzyczasie ścieramy cukinię na tarce o grubych oczkach Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i dodajemy cukinię Dusimy na małym ogniu…
WIĘCEJ >
Śledź w oleju z ogórkiem i cebulą
Śledzie wkładamy do miski z zimną wodą i co 10 min ją zmieniamy na świeżą (3 razy) Śledzie odcedzamy na sicie i kroimy w ukośne 2 cm paski Wkładamy ryby do miski Wlewamy oliwę i…
WIĘCEJ >
Dorsz w sosie pomidorowym
Na patelnię wlewamy passatę pomidorową, dolewamy wino i wodę Doprowadzamy do wrzenia Filety solimy i pieprzymy z obu stron Przekładamy rybę na patelnię, tak aby była cała zanurzona w pomidorowym sosie Dusimy pod przykryciem około…
WIĘCEJ >
Makaron gryczany z kurkami
Makaron gryczany gotujemy we wrzącej wodzie do miękkości Kurki wkładamy do miski z zimną wodą i płuczemy, wylewamy wodę i powtarzamy jeszcze dwa razy Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę Pomidorki kroimy na pół Rozgrzewamy…
WIĘCEJ >
Zamów teraz, a już pod koniec maja trafi do Twoich rąk.