Jak oszczędnie gospodarować produktami w kuchni i z jednego dania przygotować wiele innych pyszności? Sprawdź, jak przygotować tajską zupę z mango.

Zupa tajska z kurczakiem i mango

Czas wykonania: 30 minut

Składniki (na 4 porcje):

• 500 ml rosołu
• 1 mango
• 1 filet z kurczaka
• 100 ml mleka kokosowego
• 1 cebula
• 1/4 pora
• łyżka posiekanej kolendry
• 1 cm korzenia imbiru
• sól, pieprz
• 1 łyżka masła klarowanego, oleju kokosowego lub smalcu

Sposób przygotowania:

• Kurczaka dajemy do rosołu i zaczynamy gotować na małym ogniu przez pół godziny.
• Obieramy cebulę i por i kroimy w półksiężyce.
• Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i smażymy cebulę i por przez 2 minuty i dodajemy do zupy.
• Mango obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do zupy.
• Dolewamy mleko kokosowe.
• Imbir obieramy, drobno siekamy i dodajemy do zupy.
• Wyjmujemy kurczaka, kroimy w kostkę lub paski i dodajemy do zupy.
• Doprawiamy solą i pieprzem.
• Dodajemy kolendrę, mieszamy i nakładamy na talerze.

Uwagi:

• Przy AIP nie dodajemy pieprzu

Chcesz się nauczyć gotować? Sprawdź:

• Potrawy z ryb i owoców morza
• Potrawy z mięsa
• Podroby, z czym to się je?
• Deser paleo
• Potrawy z jajek
• Sałatki, dania z warzyw, twarożki bezmleczne
• Wariacje z sosem winegret

Prawa autorskie – zapoznaj się!