Na czym polega dieta karniwora?

Dieta karniwora wzbudza wiele kontrowersji. Dowiedz się, na czym ona polega i w czym może pomóc.

Dieta karniwora (ang. carnivore diet), znana również jako „dieta mięsna”, to restrykcyjny sposób odżywiania, który polega na jedzeniu wyłącznie produktów odzwierzęcych. Twórcą tej diety jest doktor Shawn Baker, chirurg, ortopeda i sportowiec.

Co jeść na diecie karniwora?

Na tej diecie można jeść tylko:

• mięso (wszystkie rodzaje),
• jaja,
• ryby i owoce morza,
• tłuszcze zwierzęce (smalec, łój, masło, masło ghee),
• nabiał (z dobrego źródła, niepasteryzowany, nie UHT).

Do picia poleca się wodę i buliony.

Jeśli komuś służą, co jakiś czas na talerzu mogą pojawiać się rośliny liściaste i bardzo dojrzałe owoce (ale rzadko). Całkowicie rezygnuje się jednak ze zbóż (makarony, kasze, pieczywo, płatki itd.), orzechów, nasion, słodyczy czy olejów roślinnych. Podstawą tej diety są białka i tłuszcze.

Czym dieta karniwora różni się od diety ketogenicznej?

Dieta ketogeniczna znaczenie ogranicza spożywanie węglowodanów, ale w przeciwieństwie do diety karniwora nie wyklucza ich całkowicie.

Co daje ta dieta?

Przejście na tę dietę wiąże się z takimi zaletami, jak utrata wagi, poprawa stanu skóry, poprawa funkcji mózgu (np. lepsza koncentracja, brak mgły mózgowej), zmniejszenie stanów zapalnych, lepsze samopoczucie, wyregulowanie gospodarki cukrowej.

Podstawą tej diety jest białko, więc można zauważyć też zwiększenie uczucia sytości i zmniejszenie apetytu (białko trawi się wolniej niż pozostałe makroskładniki).

Na co warto zwrócić uwagę?

Co jest istotne podczas stosowania tej diety? Bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na jakość spożywanych produktów. Zaleca się unikanie żywności przetworzonej. Dobrym pomysłem będzie kupowanie mięsa i innych produktów odzwierzęcych w sprawdzonych miejscach, np. ekogospodarstwach.

W tej diecie obróbka termiczna powinna być zminimalizowana.

Produkty mięsne powinno się zjadać w całości, czyli należy zjadać podroby, mięśnie, tłuszcz, kości (jako podstawa gotowania bulionu).

Przeciwnicy tej diety podkreślają, że naraża ona na niedobory i pozbawia błonnika, więc nie jest dobra dla jelit. W praktyce nierzadko jednak okazuje się, że wiele osób borykających się z chorobami jelit odczuwa ulgę po przejściu na tę dietę.

Ponieważ jednak jest to dieta mocno restrykcyjna, warto wprowadzać ją stopniowo pod okiem dietetyka klinicznego.

Slide

Pobierz aplikację

i zacznij pracę nad swoją dietą!

Prawa autorskie – zapoznaj się!